ไปหาซื้อตามร้านขายยามันมีให้เลือก 2 ยี่ห้อ
ยี่ห้อแรกเป็น concentrate
อีกตัวเป็น isolate
เลยไปหาข้อมูลก็เจอที่น่าสนใจ คือ
http://www.2buildmusclefast.com/2011/04/whey-protein-isolate-vs-whey-protein.html
http://www.2buildmusclefast.com/2011/01/best-protein-sources-to-build-muscle.html
สรุปได้ว่า
Whey Protein มันมีกัน 3 ระดับ
1. concentrate อันนี้จะเป็นโปรตีน ลำดับแรกสุด ประมาณว่ายังหยาบๆ อยู่ (แต่คิดว่ายังไงก็ดีกว่าการกินเนื้อสัตว์โดยตรงเยอะ)
2. isolate จะกรองเอามาแต่ส่วนที่สำคัญๆของอันแรกมา มันจึงดีกว่าอันแรก
3. hydrolyzed อันนี้ก็เหมือนกัน คือ จะกรองเอามาแต่ส่วนที่สำคัญๆของอันที่สอง
สิ่งที่มันต่างกันในแต่ละระดับคิดว่ามีอยู่ 2 ส่วน คือ
1. อัตราของโปรตีน hydrolyzed จะมีมากสุด isolate รองลงมา และ concentrate มีอัตราโปรตีนน้อยสุด
2. ความเร็วที่ร่างกายดูดซึมเอาไปใช้งาน hydrolyzed เร็วสุด isolate รองลงมา และ concentrate ช้าสุด
มีประโยคนึงเขียนว่า whey is one of the fastest digesting proteins (hydrolyzed = fastest, isolate = faster, concentrate = fast).
3. ราคา hydrolyzed แพงสุด isolate รองลงมา และ concentrate ถูกกว่าอันอื่น
และในลิ้งก็แนะนำว่า ควรจะไปสนใจกินโปรตีนจากอาหารด้วย
โปรตีนต่างๆจะมีค่าการดูดซึมของร่างกายไม่เท่ากัน เราเรียกค่านั้นว่า Biological Value (BV)
มีตารางมาค่า BV มาให้ดู ค่ามากแปลว่าการดูดซึมดี
Protein Ratings
Whey Protein Isolate 159
Whey Protein Concentrate 104
Eggs (whole) 100
Cow’s Milk 91
Eggs (whites) 88
Fish: 83
Beef: 80
Chicken: 79
โปรตีนที่ต้องการใน 1 วันของ หญิงคือ 46 กรัม ชาย 56 กรัม
ไข่ไก่ 1 ใบหนัก 33 กรัม จะให้โปรตีน เรา 4 กรัม
ปริมาณโปรตีนที่มีมากใน 100 กรัม เรียงมากไปน้อย
in 100g Provides protein
Beef 36
Nuts 33
Cheese 32
Chicken 30
Fish 26
Pork 25
Beans 17
Eggs 13
Tofu 7
Milk 6
ที่มา
1.http://www.daveywaveyfitness.com/tag/whey-protein
2.http://www.bodybuilding.com/fun/protein-bio-availability-explained.htm
3.http://www.bodybuilding.com/store/ilabs/infinite-pro-100-percent-whey.html
4.http://www.healthaliciousness.com/articles/foods-highest-in-protein.php